新鲜的蔬菜含有丰富的营养，比如维生素、矿物质和膳食纤维，对保护心血管、增强抗病能力和预防癌症等有着重要的作用。但有些蔬菜，老了吃更加有营养，还能养生。今天，就给大家介绍两种越老越好的蔬菜，最适合在深秋吃！
一、老*瓜
*瓜成熟后，不摘，任其继续生长，直到整个皮完全*为止，它便晋升为名副其实的老*瓜啦。在中医上，老*瓜性凉味甘，有清热、利水、解*的功效。老*瓜煲汤就是当前最合适时令汤水，但也还有其他的一些功效哦。
1、抗肿瘤
*瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。
2、防肝病
*瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。
3、助眠
*瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能起安神助眠作用。
4、降血糖
*瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人吃老*瓜血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥
*瓜含水分为98%，作为"减肥美容的佳品"，长久以来一直受到人们的青睐。
花甲老*瓜胡萝卜汤
主料：花甲克、老*瓜克、胡萝卜克
辅料：料酒、黑胡椒粉、盐、鸡精各适量
1.把花甲用水泡两个小时以上，水里加入一点盐可以让花甲吐去肚里的泥沙。
2.把老*瓜去皮挖出瓜瓤然后切成菱形块，胡萝卜切片。然后把食材都加在电热锅内胆里，加入适量的水和两勺料酒还有黑胡椒粉搅拌，把内胆放在电热锅里插通电源线，然后选择煲汤键即可。
3.等煲汤键完成，打开盖子，撇去外面的浮沫加入适量的盐调味，也可以加一点鸡精提鲜味即可。
二、老丝瓜
别以为丝瓜老了已经做到了鞠躬尽瘁、死而后已了，其实还是一味很好的中药呢。
1、治咽喉痛
老丝瓜和水一起煮，加白糖，煮开后服用，特别是秋季，清热化痰、凉血解*的效果比吃药还强。
2、治痛经
用丝瓜络1个，加水1碗煎服，常喝可调理月经不顺。丝瓜络加水煎，熏洗患处，可以用来治疗湿疹。
3、洗碗
丝瓜络冬天用来涮碗，柔软而坚韧，去垢力强，比洗洁精都好用，还环保。用重物将丝瓜络压平做成鞋垫，可除去脚汗引起的脚臭。
看来，自然界早就安排好了，各物件都有自己的使命，用好了就是宝，不会用扔了就是浪费，像老丝瓜和老*瓜这么普通的东西，想不到竟然有这么多神奇的功效！
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