多家知名酒店散装菜品菌落总数超标
了解到，来自大良、容桂、伦教等6个镇街的36个被采样单位抽检出不合格产品，而产品菌落总数、大肠菌群等微生物群成“罪魁祸首”，其中区内多家知名酒店及两所学校饭堂上榜。
昨日，佛山顺德区市场安全监管局对外公布第三季度顺德区食品抽检情况，在重点针对肉制品、食用油等食品开展的监督抽查中，共抽检385批次样品，不合格39批次，内在质量不合格产品发现率为10.13%。
了解到，来自大良、容桂、伦教等6个镇街的36个被采样单位抽检出不合格产品，而产品菌落总数、大肠菌群等微生物群成“罪魁祸首”，其中区内多家知名酒店及两所学校饭堂上榜。
糕点熟食不合格产品多
据悉，本季度专项抽检共检查了顺德区学校饭堂、餐饮酒店、大型超市、小作坊等246家企业，抽样270批次样品，不合格28批次，内在质量不合格产品发现率为10.37%。小作坊生产的面包、蛋糕、熟猪肉、熟鸭肉等散装食品成为不合格产品的重灾区。
散装食品多见菌落超标
抽检中，内在质量不合格产品发现率为10.13%，所有不合格产品均为菌落总数、大肠菌群等微生物群超标。且在39批次不合格产品中，共有33批次为散装产品。
在不合格名单中，顺德区内多家知名酒店散装菜品，以及两所学校饭堂的盒饭菌类超标，例如聚福山庄的白切鸡、哥顿酒店的三文鱼以及碧桂花城幼儿园、顺德区逢沙小学饭堂的盒饭均监测出菌落总数超标。
“散装食品与预包装食品不同，有包装的食品在销售环节不易受到污染，散装食品则在生产、销售环节都易受污染。”相关负责人坦言，此次抽检覆盖了生产环节、流通环节和餐饮服务环节，内在质量不合格产品发现率最高的是餐饮服务环节，主要问题集中在散装食品的菌落总数、大肠菌群等微生物群不符合国家、地方、企业、行业等相关标准。
召回抽查不合格产品
昨日，走访了解到，已有部分抽检不达标的单位进行了整改，但仍有部分单位仍未获知产品抽检不合格。
逢沙小学一负责老师表示，抽检时间是7月份，恰逢学校放暑假，当时做饭的阿姨没有对食物进行彻底消*，加之天气炎热，导致饭盒细菌超标。得知超标后，已对厨房进行整改。
昨日，从顺德区市场安全监管局了解到，该局已依法对抽查不合格产品及相关企业进行了处理，要求有关企业召回抽查内在质量不合格产品，或针对企业存在问题采取相应措施进行整改。本次抽检不合格的企业已被列为重点监管对象，而奶茶、面包、蛋糕等抽检不合格批次的食品已召回。