我的一位患者，刚刚检查出肝病不久，对肝病知识了解得很少，不想吃抗病*药物，原因是怕长期服药，就特意从外地不远千里跑来问我吃什么食物可以降低乙肝病*？
首先，这是个伪命题，食物无法起到降低乙肝病*的作用的。如果体内的乙肝病*存在大量复制的情况，极易导致肝细胞受损，肝功能异常反复蔓延后，可以形成肝硬化，甚至导致肝癌。所以确诊以后一定要在专业医生的指导下进行抗病*、保肝护肝等的治疗。
虽然，食物并不能起到降低乙肝病*的作用，但却对乙肝患者的健康至关重要，那么乙肝患者应该怎样科学合理的饮食呢？乙肝患者应遵守的6大饮食原则：
第一：要提供充足的蛋白质，一般应高于正常人，其中优质蛋白应占到50%，如瘦肉、蛋、奶、豆腐等。
第二：提高碳水化合物的提供比例，以利于肝糖元的储备，保护肝脏，如果是乙肝大三阳则可以适量补充含糖食品，如糖果、葡萄糖等。
第三：脂肪供应量与健康人相似；使用植物油做菜，禁止食用动物油，但是当肝功能很差时，则应减少脂肪的供给，尤其需要控制胆固醇的量，比如大三阳患者。
第四：能量控制在千卡至千卡，如乙肝大三阳患者。适当的能量能够节约消耗蛋白质，使体力增强，从而促进肝细胞的修复与再生；但需要注意的是，能量高会直接增加体重，从而诱发脂肪肝的危险增加。
第五：多吃新鲜水果，如西瓜、葡萄、香蕉、苹果等，新鲜的水果中含有丰富的各类维生素、矿物质、氨基酸、纤维素、抗氧化物等有益成分，可以促进代谢，提高免疫力，而且还有护肝、保肝、抗癌、调脂的作用，对乙肝患者的病情恢复是极为有益的。
第六：如果是乙肝大三阳患者，适宜使用煮、炖、蒸等烹调方法，不适宜使用烤、熏、煎、炸的饮食方法。同时要食用新鲜的无污染的食品，尽量少食用食品添加剂，必须杜绝霉变食品，如发霉的花生、米面、豆油等，及各种腐烂变质的不能食用的食品。