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为什么黏食明明是种子却又该少吃 [复制链接]

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种子/黏食

中医提倡吃种子,吃主食。《黄帝内经》中提到:“毒药攻邪,五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”。无论营养学界今天“反脂肪”明天“反碳水”,吃主食都是中医一直的主张。不过其中有个“例外”,那就是很多中医都不提倡大家吃黏食。

同时很多人也确实因不明就里吃黏食过量造成身心问题。为什么黏食明明是种子却又该少吃,为什么很多人有爱吃黏食的习惯?黏食到底适合什么人吃?

#NO.1#

第一个问题很简单,现代营养学看糯米和大米的营养含量基本相似,因为双方各有很多品种所以不好作比较,总之并没有太大的分别,不过由于两者淀粉链结构的不同导致口感上的差异。

《本草纲目》记载“糯性粘滞难化,小儿、病人,最宜忌之”,所有不容易被咀嚼成乳糜状的食物都属于“难消”的范畴,牙齿没有咀嚼完全,自然加剧胃的负担,影响吸收之余也造成肠胃积滞,除了黏食之外,煮鸡蛋、粗纤维蔬菜都容易因咀嚼不完全造成肠胃积滞。

#NO.2#

第二个问题,为什么很多人爱吃黏食?中国人爱黏食的传统由来已久,年糕、元宵,青团、粽子,各种凉糕遍布大江南北,甚至影响到日本。对于这个问题,素食者或许更有体会,黏米和豆馅则会提供很好的饱腹感。

同理,古代因为动物蛋白匮乏,所以大家喜欢用黏食来减缓胃排空的速度,增加饱腹感。现代人甚则大鱼大肉,一般人也顿顿有肉,在此基础上还贪食黏食自然就容易淤堵。

所以当我们今天选择吃年糕粽子的时候,就应该适当减少肉食的比例。在消食方面,之前也介绍过消食的饮品和方法。其中相比炒麦芽,谷芽更针对吃米导致的食积,所以更适合化解粽子、年糕、汤圆。

#NO.3#

第三,少吃肉和消食只是权宜之计,关键在于人体消化能力够强。判断人肠胃功能最基础最简易的标准有二:一是腹部温热,二是在中脘区按上去柔软,没有胀满和硬的结块。说明肠胃状态目前尚可,如果腹部冷硬,说明目前消化能力是受限的,非但粽子,所有生冷和油腻的东西都要减少。

中脘区域,不要光盯着穴位

相比拿一堆东西泡水喝或者纠结吃什么药,建议大家可以尝试自我点按中脘附近,探寻腹皮深层冷硬结滞的部位,用自己温暖的双手点按推动,触及这些“年久失修”的部位,让气血能够光顾回来。这个方法虽然仅仅是保健,不能解决所有问题,但是有助于我们唤醒沉睡的自愈能力,修复推动肠胃的运转,不妨一试。

-END-

作者:王星辰

金牛座理工男,厚朴三期毕业生。现任健康营讲师,筑基课讲师,厚朴日本抱朴一期班主任。身心健康评估与教学的骨干成员,痴迷于中医,爱思考擅辩论,精于各种非药物疗法。

编/

审/

星辰

徐燕

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